Filetto di maiale in agrodolce

Per carnivori impenitenti!

  • 500-600 g filetto di maiale
  • olio
  • aceto di mele (e ribes)
  • 1-2 cucchiaini di miele di castagno o di melata
  • aceto (o glassa) balsamico
  • salsa di soja (o teriyaki)
  • farina

 

Non sono indicate con precisione le quantità, regolarle secondo il proprio gusto.

Tagliare il filetto a fette abbastanza alte, infarinarle e rosolarle in poco olio da entrambi i lati. Bagnare con aceto di mele (e ribes), lasciar evaporare. Unire il miele e, verso la fine della cottura, la salsa di soja o la teriyaki, l’aceto (o glassa) balsamico. Rigirare le fette su tutti i lati nella salsina che si è formata.

Servire con purè di patate o di mele.

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