Tartufini di formaggio

Adatte ad un aperitivo “ricco”.

  • 70 g fontina
  • 70 g emmenthal
  • 70 g parmigiano
  • 70 g gorgonzola (dolce o piccante a piacere)
  • 250 g ricotta freschissima

Grattugiare i formaggi duri, metterli nel frullatore con gorgonzola e ricotta e frullare fino a quando saranno ben amalgamati.

Versarli in una ciotola e farli raffreddare in frigo per 1-2 ore per poterli poi lavorare formando palline da rotolare in semi (sesamo, papavero, lino dorato, girasole, zucca), paprica, curcuma, erba cipollina ecc. a piacere.

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